焼きしゃぶのススメ

いゃ～、本日も暑さは天井知らず。

先程、このブログを打ち出した時にラジオから、
「本日も岐阜県多治見市で４０℃を越えました!」
とアナウンスが聞こえてきました。

「暑さ寒さも彼岸まで」と諺にはありますが、
今年に際しては、
「暑さ彼岸が絶好調!!」になるのかいな。

本日、午前中ルート配送業務をおこなっていたナイトウは、
この暑さで脳が煮え立ってきたのか、
「精肉店に帰ったら、車のボンネットの上で目玉焼きでも焼いてみようかな」
と想像する始末・・・。
平和な脳みその作りをしております。

さて、
ここからは本業の肉の話を始めます。

みなさん、「すき焼き・しゃぶしゃぶ」って聞くと
季節的にはいつ頃を想像されますか？

一般的には「すき焼き・しゃぶしゃぶ」イコール「鍋」となり、
やっぱり、秋・冬のものとされがちですが
ナイトウの精肉店では、「夏」にもお奨めしてるんですよ。

実は、その薄切り肉を
しゃぶしゃぶに似た感覚で、贅沢にも鉄板で「さっさ」と焼いちゃうんですよ。
これを、大根おろしをたくさんいれたポン酢とあわせていただく。

その食べ方の名は、「焼きしゃぶ」

あまり聞きなれない名前ですが、やってみるとこれが実に「美味い。」
別に使用するたれは焼肉のタレでもかまいません。この辺りは好みでＯＫです。

「美味い」となる理由に食感があげられます。
肉は薄く切ることで、口の中に入れたときの力が少なくてすむ為に
結果として本来柔らかい食感をもった和牛肉が、さらに食べやすさを増すってことになる訳なんです。

この食べ方は上記の理由からも、
お年を召した方や小さなお子さま、さらには肉が苦手といった方にもおススメしています。

霜降り肉はもちろんのこと、モモ肉といった比較的かたいとされる赤身肉なんかも
おいしく食べれちゃうんですよね～。

ナイトウ家で、ＢＢＱをするときは「定番」として君臨しています。

みなさんもお試しになってみてはいかがですか。

※塩コショウのみの味付けでも肉の旨みがそのまま楽しめて、これがまた美味いんだよな～。



●国産和牛　カタ・ウデ
　１００ｇ当り、６３０円（税込）　＜生肉使用＞
　※うま味成分を多く含み、味は濃厚。
　　手前に見える霜降の場所は、焼肉店でよく耳にする人気部位の「みすじ」


●国産和牛肉使用　切り落とし
　１００ｇ当り、３６８円（税込）　＜解凍肉使用＞
　※お手軽価格が人気の国産和牛の切り落とし。
　　写真の切り落とし肉は、カタバラの赤身の多いところを薄くスライスしたものです。















  

本業ブログ、強し!!

早速ですが、

「たくさんのコメントを頂きました。誠にありがとうございます。」

実を言いますと、
昨日のブログはかなり切羽詰った状況での作成だったのです。

と、いいますのも
連休明け初日の朝は、前日から精肉店２階で泊まりで
朝をむかえたので、通常よりも１時間早いＡＭ５：００からの始動。
取り掛かりの早さは、そのまま卸売り業務の作業に
好結果を与えることが出来、ここは難なくクリアー。

しかし、ほっとするのもつかの間のこと。
店頭小売の開店と同時に、
ありがたいことに、ナイトウの予想を超える人数のお客さまがご来店されました。

当然のごとく、スタッフは七転八倒状態。
その日は、お客さまのにぎわいは絶えることはありませんでした。

だけど、
連休前から連休明けのブログ１発目は「バーベキュー肉写真集」と
決め込んでいたナイトウ。

そういった状況の中でできあがった
「バーベキュー肉写真集」ブログだったんです。

頑張って作った甲斐がありました。
コメントを読ませてもらって、正直報われた気持ちになりました。

コメントをしてくれたみなさん、本当にありがとうございました。
これからも「カキコ」してくださいね。
みなさんのコメント楽しみにまってます。
よろしくお願いします。

※スタッフのみんな、頑張ってくれてありがとう!!



※こちらは、業務を早めに切り上げ急いで向かった
　ナイトウお気に入りのお祭り、「奥矢作温泉郷　花火大会」の矢作川と屋台の風景です。
　左側の暗い場所は矢作川で、松明（たいまつ）行列の灯でともされた
　たくさん流れてくる灯ろうが撮りたかったんだけど、技量不足でした。無念!!
　（その後の花火大会がgood。なんてったって、山間の為に反響音がすごい）