異業種見学

本日は定休日の為、
早朝より、異業種見学となる
三河一色さかな村へと足を運びました。

ＡＭ４：３０　愛犬の散歩がてら
仲間の到着をまって、軽いあいさつをすませると
直ぐに出発。

車を２０分程度走らせると、
そこには、早朝にもかかわらず
沢山の乗用車と、活気あふれる人だかりが
目に飛び込んできました。

何より驚いたのが、

「嫌な匂いが、まったく無い」

ことでした。

最新の施設と設備は
目で見ても直ぐに確認は取れますが
手入れなくしては
いくら新しい設備でも
魚の生臭い匂い等は取り除くことなんて出来ません。

食品を扱う同業種として、
「高い管理の、衛生・清潔」は
当たり前の基準としなければならないのは
当然のことですが、
鮮魚の業界も
我々同様か、それ以上の基準があるように感じました。

どのような業種でも
衛生的な店舗であれば、
安心して物を買うことの出来る
大きなきっかけになりますよね。

いや～、勉強になりました。

精肉店にも
更なる、上の基準値を取り入れよう。


※活気でビンビン!!
夜明け前にも関わらず、店の前では人だかりでいっぱい。
魚屋の朝は、精肉店なんて目じゃないレベルを実感。


※自称、「さんま先生」と
呼ばれてほしいぐらい、頭と骨としっぽ以外
食べつくすナイトウですが、
本日、ゲットしてきた魚は、
「アジ」
最近、アジの美味しさに恋をしてしまいました。