口当たりの良い肉、入荷しました。

先週の土曜日。
東京の業者より、かねてから発注しておいた
国産黒毛和牛の半身（正肉セット）が入荷しました。

東京の業者さん。
久々の大ヒットですよ。

ナイトウ好みの
牛肉送ってくれるんだから

「モ～　最高」　←このような表現方法を、とりあえず使ってみました。書いてる本人、結構つらい。

うれしかったのは、
４等級もさることながら
「雌（メス）牛」
を選んでくれた事がうれしい。

雌牛の肉質は、
きめが細かくて、柔らかく
なおかつ、脂質も
濃厚且つまろやかさが持ち味。

あの松坂牛も
メス牛でなければなれないって、ご存知でした？

言い換えれば、
メス牛しか松坂牛になれないのですよ。

それだけ、
メス牛には、肉本来の旨みを兼ね備えているんですね～。

今週より一部、店頭に
並びだしました。
（すき焼き・しゃぶしゃぶ用）

是非、ご賞味下さい。

「早い者勝ちですよ～」


※これはお気に入りののヒット牛。
「脂が苦手～」なんていう人、食べてご覧なさい。
おいしいよ～。めっちゃ、食べやすい!!


※これが、高級部位軍団。
左より、リブロース
手前の細長いのが、ヒレ（テンダーロイン）の２分割カット
奥が、サーロインの２分割カット
合計で、約２５キロくらいかな？